葡萄酒是一種特殊的飲料,需求仔細(xì)地呵護(hù)。在葡萄酒的貯存和飲用過程中,有一些“規(guī)則”需求大家照著做,這些規(guī)則存在的意義只是為了讓飲酒者縱情享用每一杯酒。舉個(gè)例子,豐富的晚宴到了序幕總會上一道甜點(diǎn),吃了甜點(diǎn),本來你很喜歡的一杯紅葡萄酒忽然變得難以入口了。為什么?由于甜味會使葡萄酒中的單寧顯得愈加晦澀。
想要縱情享用葡萄酒,一定不能無視這5個(gè)方面
為了可以縱情享用每一杯葡萄酒,我們有必要防止一些不用要的失誤。本文就給大家總結(jié)了5點(diǎn)值得留意的方面。
1. 溫度
不要在室溫下飲用紅葡萄酒,特別是天熱的時(shí)分。關(guān)于紅葡萄酒來說,高于21攝氏度的溫度就曾經(jīng)太高了。你能夠把酒在冰箱里先放置30分鐘,然后再飲用,你會發(fā)現(xiàn)口感有明顯的提升。
2. 震動(dòng)
震動(dòng)對葡萄酒的影響很大,不論是漂洋過海進(jìn)口來的葡萄酒,還是在你的汽車后備箱里平穩(wěn)了6個(gè)小時(shí)的葡萄酒,在喝之前,最好靜置一段時(shí)間。所以,假如你在法國的普羅旺斯旅游時(shí)訂購了一箱中意的桃紅葡萄酒,那么在你收到貨的時(shí)分可先別急著喝。
3. 口紅和香水
品酒的時(shí)分嗅覺發(fā)揮著宏大的作用。人的味覺只能感知酸、甜、苦、鮮、咸,五種滋味,而嗅覺能夠感知超越1萬種氣息。所以,對品酒影響最大的就是香水,然后是口紅,由于口紅就是加了香味的蠟。
4. 糖
假如你既喜歡甜食,又喜歡葡萄酒,那么你最好在吃甜點(diǎn)之前把你杯中的葡萄酒喝完。還有一種處理方法就是用甜酒搭配甜點(diǎn),波特(port)、雪利酒(sherry)或者馬德拉(madeira)都是不錯(cuò)的選擇。
想要縱情享用葡萄酒,一定不能無視這5個(gè)方面
5. 防止吃蘆筍
有一些食物就是跟葡萄酒無法搭配,比方洋薊、蘆筍和花生醬。蘆筍中含有一種叫做甲硫醇的物質(zhì),會使葡萄酒嘗起來有更多的植物味。洋薊會讓人在喝葡萄酒的時(shí)分嘗到本來不存在的滋味。而花生醬會在你的舌頭上糊上一層,讓你無法品味葡萄酒的滋味。